Turismo Rural en Europa: Un Vistazo a Diferentes Modelos

Turismo Rural en Europa

El turismo rural es una actividad turística que engloba alojamiento, oferta complementaria e instalaciones, equipamientos e infraestructuras necesarias para su realización. Se desarrolla en un espacio rural (campo interior o litoral) y en localidades pequeñas, con menos de 1000 habitantes o fuera del núcleo urbano. En España, las casas rurales deben ser anteriores a 1950 y no pueden albergar a más de 15 personas. Existen dos modalidades: casas de payés (con actividad agraria) y alojamiento rural (sin actividad agraria). Dentro de estas dos modalidades, se encuentran los siguientes tipos: Masía, Masovería, Casa de Pueblo y Casa de Pueblo Independiente.

Ventajas y Desventajas del Turismo Rural

Aspectos negativos:

• Dificultades en el inicio del proyecto y descontento de la población local (conflictos entre la comunidad local y el visitante).
• Posible cambio de las tradiciones locales y culturales por la llegada del turista.
• Costes adicionales en la zona para la creación de infraestructura y accesos.
• Riesgos de contaminación, no solo por el alojamiento, sino también por las actividades complementarias.

Aspectos positivos:

• Creación de empleos.
• Incremento de los ingresos locales.
• Mejora de los servicios y actividades locales.
• Interacción cultural entre el visitante y la gente local.
• Mantenimiento, revitalización y puesta en valor de las costumbres, tradiciones, cultura local y el medio natural.

Organización del Alojamiento Rural

El responsable del alojamiento gestiona los distintos departamentos:

• Recepción-Reservas: Trámite de documentos (factura, contrato de reservas, planning de ocupación), gestión de reservas, atención al cliente (dosieres de información, guías turísticas, información oral, planos y rutas) y coordinación del programa de actividades de la casa y la zona (rutas de senderismo, actividades deportivas, fiestas populares, visitas a museos, paseos por la naturaleza, actividades de medio ambiente).
• Es obligatorio contar con un seguro de responsabilidad civil.
• Mantenimiento, conservación y limpieza: Limpieza de todas las zonas, mantenimiento del mobiliario y decoración, e inventarios de lencería de cama y mesa.
• Restauración: Elaboración de desayunos (masías y casas de pueblo), comidas y cenas con productos locales y gastronomía autóctona, gestión de compras de alimentos y material de cocina, y mise en place del comedor.

Expectativas y satisfacción de los clientes (aspectos físicos): orden y limpieza, conservación, decoración, ubicación, superficie y distribución.

Modelos de Turismo Rural en Diferentes Países

Francia

Asociación Nacional (Ministerio de Agricultura, Turismo y Casas Rurales). Modalidades Gîtes de France: cada casa elige la modalidad o modalidades que desea ofrecer. La categoría se indica con espigas (1-5):

• Chambres d'hôtes (alquiler de habitaciones con o sin desayuno).
• Gîtes Ruraux (casa independiente, alquiler íntegro, solo alojamiento).
• Gîtes d'alpages (alquiler íntegro, sin categoría, casas comunitarias en los Alpes).
• Gîtes d'enfant (para familias con niños).
• Gîtes de Séjour (albergues situados en el inicio de rutas de senderismo).
• Gîtes de Groupe (para grupos y fiestas).
• Gîtes à la ferme (en granjas, agroturismo).
• Gîtes de Table (con restaurante abierto al público).
• Camping à la ferme (combina Chambres d'hôtes y camping).

Especialidades:

• Gîtes Panda (en espacios naturales protegidos).
• Gîtes de Neige (en estaciones de esquí).
• Gîtes de pêche (para pescar).
• Gîtes à Cheval (para montar a caballo).
• Gîtes Toboggan (para familias con niños).
• Gîtes Prestige (Chambres d'hôtes, alquiler de habitaciones, 5 espigas, cocina autóctona).

Austria

Turismo agroturístico con normativa estricta y especializada. Asociación Nacional (Ministerio de Agricultura, Turismo y propietarios de casas rurales). Categorías: flores de 1 a 4. Modalidades: independiente o por habitaciones. Especialidades: ecoturismo, para personas mayores o con discapacidad, para familias con niños y para montar a caballo.

Suiza

Asociación de Turismo Rural Nacional (Ministerio de Agricultura, Turismo y propietarios de casas rurales). Turismo agroturístico. Sin categorías ni especialidades. Modalidades: casa entera o por habitaciones.

Alemania

Sin categorías. Modalidades: casa entera o por habitaciones.

Italia

El turismo rural en Italia incluye, por ejemplo, restaurantes de cocina autóctona o bodegas de vino abiertas al público (promoción de la tierra, espacios y fauna protegidos). Categorías: espigas. Modalidades: por habitaciones y casa entera. Turismo agroturístico.