Nutrients: Guia Completa i Essencial

Què són els Nutrients?

Els nutrients són substàncies essencials que el cos necessita per funcionar correctament i mantenir la salut. Cada nutrient té funcions específiques que contribueixen al bon funcionament dels diferents sistemes del cos.

Tipus de Nutrients

Els nutrients principals són: hidrats de carboni (glúcids), proteïnes, greixos, vitamines, minerals i aigua.

Què vol dir que un Nutrient sigui Essencial?

Significa que és una substància que el cos humà no pot produir per si mateix i, per tant, ha de ser adquirida a través de la dieta.

Com obtenir Proteïna d'Alta Qualitat en una Dieta Vegana?

Una dieta vegana, que exclou tots els productes animals, encara pot proporcionar proteïna d'alta qualitat sempre que s'inclogui una varietat d'aliments vegetals rics en proteïnes.

Veritable o Fals

VFFFFVFVVF

Quin procés converteix els aliments en substàncies més simples?

La digestió.

Les proteïnes estan formades per la unió de quines molècules?

Aminoàcids.

Quin mineral intervé en el bon funcionament de les tiroides?

El iode.

Quin és el principal component de la fibra?

La cel·lulosa.

Segons alguns estudis científics, quina diferència hi ha entre l'edat biològica i la cronològica?

La primera ve determinada pel que mengem i la segona pel fet de comptar anys.

Quin nom reben els productes modificats genèticament per obtenir unes determinades característiques, com per exemple, major resistència a les plagues?

Transgènics.

Un exemple de glúcid que no és dolç?

Midó.

Malaltia relacionada amb un consum excessiu de glúcids?

Diabetis.

Quines vitamines es poden emmagatzemar en el nostre teixit gras?

Les liposolubles.

Dintre dels greixos saturats, quins dos olis vegetals en contenen?

L'oli de palma i el de coco.

Els peixos blaus són rics en?

Greixos omega-3 (No en midó).

On podem trobar les proteïnes?

En les carns, el peix, els llegums, els fruits secs i la llet.

Quins són els principals macronutrients?

Els glúcids o carbohidrats, els lípids o greixos i les proteïnes.

D'on s'obté el sucre que consumim?

De la canya de sucre i la remolatxa sucrera.

Què és el colesterol, com arriba al nostre organisme i com pot afectar un excés als éssers humans?

És una substància lipídica essencial per al funcionament del cos humà. Arriba a l'organisme a través de la producció endògena (el cos té la capacitat de produir el seu propi colesterol en el fetge) i l'alimentació.

Completa els buits

• Els lípids tenen la funció de... RESERVA
• Els lípids... SATURATS
• Alguns lípids... FABRIQUEN
• Els glúcids... FONT D'ENERGIA
• Els... MONOSACÀRIDS
• Els... POLISACÀRIDS
• Quan parlem del colesterol... LDL, HDL
• La proteïna... ENERGÈTICA
• Les proteïnes... S'ACUMULEN
• Les proteïnes d'origen animal... ESSENCIALS

Què vol dir que una vitamina és liposoluble?

Significa que es dissol en greixos i s'absorbeix a través dels lípids o greixos en el tracte intestinal.

Quin grup de vitamines s'emmagatzema?

Les vitamines liposolubles (correcció: no les hidrosolubles).

Una mala conservació dels aliments pot provocar una pèrdua del seu valor vitamínic?

Sí.

Quanta energia aporten les vitamines?

No proporcionen energia directament al cos. Actuen com a coenzims o cofactors en moltes reaccions químiques que permeten que el metabolisme funcioni.

Quina funció realitzen les vitamines?

Reguladora.

Un excés de vitamines pot ser dolent per a l'organisme?

Sí, especialment de vitamines liposolubles.

Amb quina malaltia relacionem la manca de vitamina C o àcid ascòrbic?

Escorbut.

Quina vitamina es dóna a les dones embarassades?

Vitamina B9 o àcid fòlic (correcció: àcid fòlic).

Quina és la vitamina que no es troba en cap aliment d'origen vegetal?

La vitamina B12.

L'avitaminosi és un trastorn produït per un excés o un dèficit de vitamines?

Un dèficit.

Veritable o Fals

VVVFFVFVFF