Nutrición Especializada: Alimentos para Bebés, Dietas y Necesidades Específicas

Alimentos Infantiles

Leches de inicio: Preparados para lactantes de 0-6 meses. Se obtienen de leche de vaca modificada para:

• Disminuir la concentración de proteínas.
• Sustituir grasa láctea por vegetal.
• Adicionar lactosa y vitaminas.
• Adicionar ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga.

Se presentan en polvo, con dosificación e instrucciones en la etiqueta. También disponibles en solución.

Leches de continuación: Para lactantes de 6-12 meses. Complementan la lactancia con otros alimentos, manteniendo una ingesta de 500 ml diarios. Presentación y etiquetado similares a las leches de inicio.

Leches de crecimiento: Para niños de 1-3 años. Se recomienda aplazar la introducción de leche de vaca hasta los 3 años debido a su alto contenido en proteínas y sales minerales.

Papillas: Preparaciones en polvo para añadir al biberón o mezclar con agua/leche. Las de cereales sin gluten se introducen a partir del sexto mes. Las de cereales con gluten, hacia el noveno mes. Hasta los 12 meses, el lactante debe tomar 500 ml diarios de leche o derivados.

Potitos: Preparados semisólidos listos para consumir, con variedad de gustos y composiciones según la edad. No se recomienda introducir más de un alimento nuevo a la vez.

Zumos e infusiones: Disponibles en la oficina de farmacia. Las infusiones pueden ser para mejorar la digestión o facilitar el sueño. Los zumos indican la edad mínima recomendada. Las galletitas se ofrecen a partir de los 6 meses, con o sin gluten.

A los 12 meses se introducen la mayoría de los alimentos básicos: yema de huevo, legumbres, queso fresco, yogures, etc.

Dietéticos para Dietas de Adelgazamiento

Ayudan a perder peso. Los preparados farmacológicos anti-obesidad solo se indican en obesidad y sobrepeso severo. En sobrepeso ligero o moderado, se recomienda dieta y ejercicio.

Sustitutivos de comidas: Barritas o batidos hipocalóricos para reemplazar una comida. Deben complementarse con dieta sana y ejercicio.

Cápsulas, infusiones y granulados:

• Depurativos: Potencian la diuresis.
• Saciantes: Reducen la sensación de hambre.
• Captadores de grasa: Disminuyen la absorción de grasas.

Edulcorantes: Sustituyen la sacarosa con menor aporte energético. Ejemplos: sacarina sódica, aspartamo, ciclamato sódico, sucralosa, Stevia.

Productos Dietéticos para Trastornos o Enfermedades

Facilitan la elaboración de dietas para casos de:

• Intolerancia a la lactosa
• Intolerancia al gluten
• Diabetes
• Hipertensión

Complementos Alimenticios

Compensan déficits ligeros. Ejemplos: germen de trigo, levadura de cerveza, salvado de avena, aceite de onagra.

Productos Dietéticos para Deportistas

Aportan energía y nutrientes adicionales. Incluyen:

• Barritas energéticas
• Bebidas isotónicas
• Complementos alimenticios

Alteraciones Enzimáticas en el Metabolismo de los Aminoácidos

Fenilcetonuria

Falta del enzima que transforma fenilalanina en tirosina, causando acumulación de fenilalanina.

Tirosinemia

Falta del enzima para degradar tirosina, provocando acumulación en el hígado.

Leucinosis

Falta del enzima para metabolizar aminoácidos de cadena ramificada, con acumulación en orina y efecto neurotóxico.

Homocistinuria

Falta del enzima para metabolizar metionina, causando anormalidades en el electroencefalograma, tromboembolias y alteraciones oculares.

Diabetes

Ausencia total o relativa de insulina. Tipos:

• Tipo I: Requiere insulina externa.
• Tipo II: Suele presentarse después de los 40 años.
• Gestacional: Durante el embarazo.

Grupos de Alimentos

• Cereales y tubérculos (almidón)
• Frutas, hortalizas y verduras (vitaminas, minerales, fibra)
• Leche y derivados (calcio)
• Legumbres (fibra, vitaminas, cereales)
• Carnes magras, huevos, pescado (proteínas)
• Carnes rojas y embutidos (grasas animales)
• Alimentos superfluos (azúcares)

Dietas para Intolerancias

Supresión del nutriente o alimento no tolerado, con posible suplementación.

Dietas para Celiaquía

Supresión de alimentos con gluten.

Dietas para Diabetes Tipo II

Control del consumo de carbohidratos. Recomendaciones:

• Comer varias veces al día en menor cantidad.
• Consumir productos integrales, frutas y verduras.
• Reducir grasas, alcohol y sal.

Dietas para Hipercolesterolemia

Reducir grasas saturadas y azúcares.

Dietas Hipocalóricas

Menor aporte energético, reduciendo carbohidratos y grasas, aumentando fibra y agua.

Dietas Hiposódicas

Restricción de sal en hipertensión y trastornos circulatorios/cardíacos.

Dietas Hipoproteicas

Bajas en proteínas para proteger hígado y riñón en insuficiencia renal o patología hepática.

Dietas Astringentes

Para diarreas, con reposo digestivo y realimentación progresiva.

Dietas Laxantes

Ricas en fibra y agua para el estreñimiento.

Los Productos Dietéticos

Características

Se diferencian de los alimentos comunes por su composición o fabricación. Destinados a grupos específicos con necesidades nutricionales particulares.

En la Oficina de Farmacia (O.F)

• Alimentos infantiles
• Productos dietéticos para necesidades derivadas del estado fisiológico, actividad o trastornos/enfermedades
• Productos dietéticos para usos médicos