Metabolismo de lípidos, proteínas y glúcidos

Metabolismo de lípidos

El intestino absorbe los lípidos y son digeridos y metabolizados antes de ser utilizados por el cuerpo. La mayor parte de los lípidos son grasas y moléculas complejas que el cuerpo tiene que descomponer antes de se las pueda utilizar y se pueda obtener energía de ellas.

Metabolismo de proteínas

Los términos metabolismo de las proteínas o metabolismo proteico hacen referencia a los diversos procesos bioquímicos responsables de la síntesis de proteínas y de aminoácidos, por medio del anabolismo proteico, y la degradación de proteínas (y otras grandes moléculas) por medio del catabolismo proteico.

Metabolismo de glúcidos

Se define como metabolismo de los glúcidos a los procesos bioquímicos de formación, ruptura y conversión de los glúcidos en los organismos vivos. La oxidación de un gramo de glúcidos genera aproximadamente 4 kcal de energía; algo menos de la mitad que la generada desde lípidos.

Formación de aminoácidos

• Ácido glutámico
• Glutamina
• Prolina
• Arginina

Clasificación de las enzimas

Hidrolasa, liasa, transferasa, isomerasa, oxidorrectunasas, sintetasas o ligasas.

Metabolismo hepático

El hígado es el principal órgano donde se metaboliza el alcohol que se ingiere (90-98%). El metabolismo del alcohol comprende su oxidación a acetaldehído (compuesto altamente tóxico para las células hepáticas) y su posterior transformación en acetato, inocuo para los hepatocitos.

Aminoácidos

• Tirosina
• Serina
• Glicina
• Cisteína

Metabolismo muscular

Los músculos contienen enzimas necesarias para la síntesis de glucógeno, la glucólisis y la oxidación de la glucosa. La regulación de enzimas metabólicas en el músculo esquelético ocurre como respuesta a cambios en la demanda de ATP, la disponibilidad de sustratos, y en repuesta a la estimulación hormonal y neural. Los quilomicrones transportan triglicéridos (TAG) a tejidos vitales (corazón, musculo esquelético y tejido adiposo). El hígado secreta VLDL que redistribuye TAG al tejido adiposo, corazón y músculo esquelético. LDL transporta colesterol hacia las células y HDL remueve colesterol de las células de vuelta al hígado.