Gestió de la Producció i Qualitat: Guia Completa

T6 - La Gestió de la Producció

Logística integral: activitat que fa l'empresari per a la gestió, control, planificació i emmagatzematge òptims. Busca la màxima eficiència possible (assolir el màxim d'objectius amb els recursos disponibles). Tots els departaments de l'empresa han d'estar ben informats. La logística integral i/o cadena de valor maximitza i millora tots els passos i processos de l'empresa, millorant així la competitivitat.

Exemple: en un hotel, la cadena de valor inclou l'amabilitat dels treballadors, la temperatura de l'habitació, detalls com bombons, bolígrafs, etc.

Qualitat: conjunt de característiques i especificacions tècniques que defineixen un producte. La qualitat de l'empresa és difícil d'aconseguir i resideix en la ment del treballador. Està relacionada amb les expectatives que tenim cap al producte. És important trobar l'equilibri just: la manca de qualitat pot comportar la pèrdua de clients, mentre que una qualitat excessiva pot implicar costos més elevats.

Nivells de Gestió de Qualitat

• Tècniques d'inspecció: asseguren que s'obté la qualitat prevista.
• Control de processos: dissenyar adequadament els sistemes de producció per evitar problemes.
• Gestió integral de la qualitat: participació de totes les àrees de l'empresa en la qualitat del producte.
• Qualitat total: donar molta importància a tots els sectors i al factor humà.

Sistema de Gestió de Qualitat

• Costos de prevenció: planificar la qualitat, determinar el manual de qualitat i els costos de formació i motivació.
• Costos d'avaluació: observar i analitzar les característiques que determinen la qualitat per comprovar-la i assegurar-la.
• Costos d'errades: costos interns deguts a la recuperació i resolució de problemes interns de qualitat, i costos externs deguts a devolucions de clients i garanties atorgades, així com la repercussió negativa en la imatge de l'empresa.

La Certificació de Qualitat

• ISO: International Standard Organization (internacional).
• AENOR: Associació Espanyola de Normalització (nacional).

Producció i Protecció del Medi Ambient

Factors que estimulen la gestió mediambiental

1. Normativa: la legislació és restrictiva i inclou una creixent responsabilitat civil, penal i administrativa pels incompliments. També estableix incentius per a les empreses que inverteixen en la protecció del medi ambient.
2. Societat: una mala imatge de l'empresa pot comportar perjudicis econòmics.
3. Factors econòmics: incrementa i enriqueix els avantatges competitius de l'empresa.