Ester lotura
Enviado por Chuletator online y clasificado en Biología
Escrito el en vasco con un tamaño de 13,75 KB
GANTZ-AZIDOAK
Azido organiko monokarboxiloak
Lerro itxurako kate hidrokarbonatu bat eta muturreko karboxilo-talde bat dituzte.
Karbono atomoen kopuru bikoitia dute
Gantz-azidoen sailkapena:
Aseak: ez dute lotura bikoitzik (palmitikoa eta estearikoa)
Asegabeak: lotura bikoitza bat edo gehiago, bi taldeetan bereizten dira:
Monoasegabeek: lotura bikoitz bakarra (oleikoa
)Poliasegabeek: hainbat lotura bikoitz dute.
Gantz-azidoen propietateak:
Molekula anfipatikoak dira eta bi eremu dituzte:
Polar hidrofiloa, karboxilo taldearena
Kate hidrokarbonatuak Van der Waalsen indarren bidez lotu
Apolar hidrofoboa, kate hidrokarbonatuarena
Karboxilo taldeek, hidrogeno-zubiak eratu beste molekula polarrekin.
Talde hidrofiloa uretara begira kokatzen da eta hidrofoboa aldendu egiten da uretatik.
Katea zenbat eta luzeagoa orduan eta, altuagoa da azidoaren urtze-tenperatura: Van der Waalsen lotura gehiago eratzen dira beraz energia-kantitate handiagoa behar da horiek austeko.
Alkoholekin erreakzionatuta, esterrak eratu eta ura askatzen dute (esterfikazioa)
Base indartsu bat dago (KOH), saponifikazio-erreakzioa gertatzen da. Na, K eratu eta gantz horiei xaboi esaten zaie)
Esteroideak:
Esteranotik eratorritako lipidoak dira.
Bereizten dira:
Lotura bikoitza kokapenaren eta talde funtzionalen kokapenaren arabera.
Egitura-funtzioa duela kontutan hartu, aipagarriena kolesterola
Animali zelula-mintzen osagaietako bat, jariakortasuna erregulatu
Molekula anfipatikoa, bolumen handikoa eta zurruna
Eremu hidrofilo txikia // eremu hidrofoboa molekularen gainerakoa
Mintza osatzen duen geruza bikoitzeko fosfolipidoen artean kokatuta, honela mugikortasuna murriztu; hori dela eta, jariakortasuna txikiago
Odol-plasman lipoproteinak eratu
Bi kolesterol mota daude:
exogenoa, dietaren bidez har daitekena eta endogenoa, gibela sintetizatzen duena eskualenotik abiatutaEskualenoak sortu ahal ditu beste esterolak
Odol-jarioan gehiegi badago, arterien hormetan plaka eratu eta arteriosklerosi gaixotasuna eragiten du.